Il s'agit d'une recette absolument délicieuse. Le fenouil est un légume que j'adore et qui est trop peu utilisé. Cette salade est non seulement très bonne, facile à réaliser et surtout fraîche comme une journée de printemps. En voici le lien:
http://www.lestouilleurs.com/Salade+de+fenouil+et+pamplemousse+rose
Photographie, "Les touilleurs"
Variante: Salade de fenouil et champignons
Ingrédients:
1 bulbe de fenouil
champignons
fromage parmesan
Trancher le fenouil et les champignons finement à l'aide d'une mandoline.
Arroser d'un filet d'huile d'olive de bonne qualité et du jus d'un demi citron ou d'une limette.
Saler, poivre et garnir de copeaux d'excellent parmesan.
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